Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
Nytt kulturcenter med gastronomiska ambitioner

Nytt kulturcenter med gastronomiska ambitioner

7 maj 2012

KROGNYTT: Bådan och Baggen är restaurangsatsningarna som öppnar i samklang med nytt kulturcenter i Stockholms Skärgård. 

Kulturcentret Artipelag är resultatet äv Björn Jakobsons, grundare av BabyBjörn, dröm om att kombinera Stockholms skärgård med förstklassig kultur och gastronomi. Den 31 maj är det officiell invigning av det nya jättebygget vid Hålludden. Med utsikt över Baggenfjärden kommer det nästan 10 000 kvadratmeter stora huset att stå.

Invändigt ryms en av Sveriges största konsthallar, en konsert-, event-, och studielokal samt konferensrum och två restauranger. Utvändigt ska bryggor och uteserveringar möta gästerna på den totalt 22 hektar stora tomten.

Den förstklassiska gastronomin på restaurangerna Bådan och Baggen ligger i händerna på Restaurang Grodan.

– Köken inspireras av närheten till skärgården. Tanken är att vi ska laga tillräckligt spännande mat för att locka gäster från stan samtidigt som utbudet ska tilltala husets konstintresserande, berättar Fredrik Björlin, kökschef på Artipelag.

På entréplan kommer Bådan att erbjuda en stor buffé samt både varma och kalla rätter likväl som bakverk och kaffe.
På tredje våningen finns Baggen som är Artipelags á la carte-restaurang. Här är ambitionen högre och tillresta likväl som konferensgäster kommer kunna njuta Grodans kokkonst.

Målsättning under Artipelags gröna tak är att skapa en internationell mötesplats för gränsöverstigande konst och kultur med inspirerande aktiviteter och god mat i unik miljö.

Fotnot: Krögarna Leif Henriksson och Mats Broström driver idag Grodan Grev Ture och ansvarar sedan årsskiftet för alla restaurangverksamhet på Bro Hof Slott. 

 

Fler krognyheter

  • Trio öppnar nytt som duo

    Trio öppnar nytt som duo

    KROGNYTT: Rakt och ärligt – kryddat med kärlek, så lyder trio-duons nya matlagningsfilosofi på den nya restaurangen; Saltimporten Canteen.

    Under våren 2011 splittrades trion bakom den framgångsrika restaurangen Trio i Malmö. En av de tre, Erik Berne dök senare upp som vinkällaransvarig på Grand Hotel i Lund.


     

  • Sveriges toppkrögare gästspelar Operans tak

    Sveriges toppkrögare gästspelar Operans tak

    KROGNYTT: Den turnerande restaurangen ”The Cube” landar snart på Kungliga Operans tak. Under fyra månader kommer Sveriges bästa kockar kommer att bjuda högflygande matupplevelser.


     

  • Gastronomisk galleria mitt i Stockholm

    Gastronomisk galleria mitt i Stockholm

    KROGNYTT: Stockholm har berikats med en ny galleria. En galleria där gastronomi spelar en central roll och där några av Sveriges mest väletablerade krögare öppnat filial.


     

  • Asiatisk bistro och biobar

    Asiatisk bistro och biobar

    KROGNYTT: Bistro, bio och bar är tre ord som summerar restaurangkonceptet hos nyöppnade Barbro vid Hornstull Strand i Stockholm.


     

  • Nordamerika möter Norden i Göteborg

    Nordamerika möter Norden i Göteborg

    KROGNYTT: Marcus Samuelsson utvecklar restaurang- och barkonceptet på Clarions hittills största hotellsatsning - Clarion Hotel Post i Göteborg.


     

  • Årets Kock drömmer om en egen krog

    Årets Kock drömmer om en egen krog

    Vinnande ur den tuffaste Årets Kock-finalen någonsin gick landslagskocken och smålänningen Klas Lindberg. Knappt har han hämtat sig från segern men drömmer redan om en egen restaurang.

     Sex av Sveriges bästa kockar möttes under onsdagen i finalen av Årets Kock - SM i professionell matlagning. Segrare och Årets Kock 2012 blev Klas Lindberg från Stockholm.


     

  • PM & Vänner bygger lyxhotell

    PM & Vänner bygger lyxhotell

    KROGNYTT: Lagom till 20-årsjubilèet av PM & Vänner, expanderar och nysatsar krögarna Per Bengtsson och Monica Carlsson - gastrohotell och ny vinkällare står på tur.

    I oktober blev det klart - PM & Vänner har tillsammans med tre investerare köpt de 12 000 kvadratmeter stora kvarteret som sluter upp kring restaurangen.


     

  • Vassa Eggen tar över driften av Tennstopet

    Vassa Eggen tar över driften av Tennstopet

    KROGNYTT: Sedan 1976 har krögarparet Gunnar och Monica Ekdahl drivit Tennstopet på Odengatan i Stockholm. Nu kliver den anrika krogen in i en nya era.


     

White Guide Presentkort Stockholm Gas iZettle

Sidan har flyttat

Se innehållet på vår nya hemsida.
eller vänta kvar så skickas du vidare..