Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
Här är finalisterna i White Guide Green 2018

Här är finalisterna i White Guide Green 2018

19 mar 2018

WHITE GUIDE GREEN: Nu presenteras de första finalisterna i White Guide Green, en guide som bedömer Sveriges matbutiker ur ett hållbarhetsperspektiv. Drygt 350 matbutiker är testade runt om i Sverige. Vid prisutdelningen, som äger rum den 30 maj i Stockholm, kommer de 50 bästa butikerna presenteras i rangordning.

White Guide Green är en konsumentguide med syfte att lyfta fram den svenska dagligvaruhandelns arbete med miljö och hållbarhet. White Guide Green bedömer både utbud och kommunikation och tittar bland annat på hur butiken arbetar med kött, fisk, grönsaker, vegetabiliska produkter, miljömärkningar och utbildning av personal.

  • Årets Hållbara Matbutik
     
    Kriterierna för Årets Hållbara Matbutik är framtagna tillsammans med Världsnaturfonden WWF och juryn har bedömt hur butiken arbetar med hållbarhet inom livsmedel. Några av de bedömda parametrarna är butikens utbud, miljömärkningar, kommunikation och internutbildning.
     Följande matbutiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-50 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Hållbara Föregångare
     
    I kategorin Årets Hållbara Föregångare 2018 lyfts 20 butiker som anses vara föregångare inom hållbar konsumtion och som utmärker sig genom konsekvens, kunskap och unikitet.
     Följande butiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-20 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Hållbara Butiksledare 
      

    I kategorin Årets Hållbara Butiksledare 2018 ingår butikschefer och handlare och bedömningen utgår från 350 butiksbesöks som har gjorts de senaste 6 månaderna – av dessa nomineras 20 personer. Följande butiksledare i Sverige kommer att placera sig på plats 1-20 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Hållbara Handling
     

    De 20 nominerade i kategorin Årets Hållbara Handling 2018 är enskilda personer, livsmedelsbutiker eller företag inom dagligvaruhandeln som genom en specifik handling främjar hållbarhet i liten eller stor skala. Följande initiativ kommer att placera sig på plats 1-20 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Stora Svinnpris 
     
    I kategorin Årets Stora Svinnpris 2018 nomineras 3 butiker som på ett framstående sätt arbetar med att minska matsvinnet i butik och som kommunicerar behovet av ett minskat svinn ut mot kunderna. Följande matbutiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-3 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Stora Ekopris 
     
    I kategorin Årets Stora Ekopris 2018 nomineras 3 butiker som på ett framstående sätt arbetar med sitt ekologiska utbud och på ett tydligt sätt marknadsför detta mot kund.
     Följande matbutiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-3 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Stora Vegopris
    I kategorin Årets Stora Vegopris 2018 nomineras 3 butiker som på ett framstående sätt arbetar med marknadsföring och försäljning av vegetabiliska produkter i butik. Följande matbutiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-3 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Stora Fiskpris 
     
    I kategorin Årets Stora Fiskpris 2018 nomineras 3 butiker som på ett framstående sätt arbetar med att sälja och marknadsföra hållbara val av fisk i butik. Följande matbutiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-3 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Stora Köttpris 
     
    I kategorin Årets Stora Köttpris 2018 nomineras 3 butiker som på ett framstående sätt arbetar med att inspirera kunden till hållbara val av kött och chark. Följande matbutiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-3 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR
  • Årets Stora Gröna Pris 
     
    I kategorin Årets Stora Gröna Pris 2018 nomineras 3 butiker som på ett framstående sätt arbetar med marknadsföring och försäljning av frukt och grönt ur ett hållbarhetsperspektiv. Följande matbutiker i Sverige kommer att placera sig på plats 1-3 när priserna i White Guide Green delas ut på en gala på Grand Hotel i Stockholm den 30 maj 2018. Listan hittar du HÄR

White Guide Green är systerguide till White Guide; Sveriges ledande restaurangguide. Bakom guiden står White Public AB; ett bolag ägt av White Guide Global och Bergkvist Publishing AB. För att se samtliga finalister: whiteguidegreen.se eller på Instagram @whiteguidegreen.

Kriterierna för huvudkategorin Årets Hållbara Matbutik är framtagna tillsammans med Världsnaturfonden WWF och guiden genomförs med stöd av följande partners: KRAV, Scan, Sydgrönt, Skånemejerier, Oatly, Royal Greenland och REKO.

 

Mer från förstasidan

  • KROGNYTT: Råvaran i fokus hos Forslundska Villan

    KROGNYTT: Råvaran i fokus hos Forslundska Villan

    KROGNYTT ÖSTHAMMAR: Efter en omfattande renovering av det som tidigare var Hotell Villa Östhammar närmar det sig öppning av restaurangen Forslundska Villan.

    Makarna Michaela Puls Eriksson och Luke Hurst har under flera år haft en dröm att öppna en restaurang tillsammans. Michaela är utbildad sommelier och har arbetat bland annat på Restaurang VOLT, Geranium i Köpenhamn, At Six och Pontus! där hon träffade Luke. Luke kommer från Australien, har jobbat många år i London och den senaste tiden i Stockholm på bland annat Farang och Nya Carnegiebryggeriet. I Forslundska Villan kommer Luke stå i köket och Michaela kommer arbeta i matsalen.


     

  • CAFÉSPANINGEN 2017

    CAFÉSPANINGEN 2017

    WHITE PAPER: Med mindre än en månad kvar till nytt caféguides-släpp värmer vi upp med förra årets stora caféspaning. Vad säger ni? Är den aktuell för 2018 också eller har ni sett några nya trender (kommentera gärna på vår facebooksida)?

    Text: Lena Ilkjaer
    Publicerat i White PAPER #2 2017

    Teerna taggar upp

    Ekvilibristisk tebryggning, japanska bakverk, insektsjuice, veganskt och kaffe med svamp är några av årets roligaste nya trender.

    ATT TA EN FIKA. Det är ganska få så enkla saker som kan betyda så mycket. Och trots (eller kanske tack vare) våg efter våg av tekniska landvinningar som skenbart för oss närmare varandra (men rent praktiskt skiljer oss åt) verkar vårt behov av att mötas över en fika snarare öka. En kaffe och en kanelbulle framför datorn ÄR ingen fika, och helheten i att mötas och umgås är så mycket större än de enskilda komponenterna, eller produkterna, som är involverade.
          Det är just den här skärningspunkten, där miljö, bakverk, drycker och stämning går upp i en högre enhet, som White Guide Café försöker ringa in. Ett café kan leverera kaffe i yppersta världsklass, utan att vi vill slå oss ner någon längre stund. Ett konditori kan ha de sprödaste, läckraste småkakorna och frasigaste croissanterna, men om de langas fram utan minsta beskrivning, leende eller personlighet blir det aldrig ett ställe dit vi återvänder. Fika är kultur, en integrerad och ganska unik del av Sverige – ett land där alkoholen så länge har varit tabubelagd att vi hittat andra sätt att sätta guldkant på tillvaron än ett glas rött efter jobbet.


     

  • NYTESTAT: Mestiza, Göteborg

    NYTESTAT: Mestiza, Göteborg

    NYTESTAT: Jorden-runt-resa i pintxosformat

    GOD KLASS

    Det är ett virrvarr av ursprung, traditioner och upplevelser på Mariuxi Ingber Robles och maken Kiki’s ny krog Mestiza. Som namnet antyder blandas här smaker från flera olika delar av världen och på menyn samsas spanska och italienska delikatesser med sydamerikanska innovationer. Som tidigare kökschef på Puta Madre är Robles ett välkänt namn på den göteborgska krogscenen och redan flockas gästerna på den lilla krogen.

    Husets specialitet är pintxos: Små rätter som dukas upp i bufféform på bardisken och serveras på fat efter eget val och tycke. Vi inleder med ljuvligt salta boquerones toppat med smakrik tapenade. Sedan följer en variant med kokt ägg och Nduja – en kryddstark italiensk bredbar korv – båda presenterade på små brödbitar som traditionen kräver. Mest maxade är smakerna i anklevertoasten med karamelliserad getost. Utöver pintxos finns ett fåtal större rätter, så som mör karré med en klassik mole och coleslaw på rödkål. Kryddigt, välavvägt och med samma varma, autentiska känsla som präglar den intima lokalen.


     

  • 338 caféer listas i White Guide Café 2018 – inklusive 42 nya

    338 caféer listas i White Guide Café 2018 – inklusive 42 nya

    WHITE GUIDE CAFÉ: Den 14 maj på eftermiddagen avhålls White Guide Café - Kalaset. I år för första gången i Göteborg och där på Stora Teatern. Redan nu kan vi presentera alla de caféer som kommer att ta plats i den nya White Guide Café 2018-19.

    Årets guide innehåller 338 caféer jämfört med 351 i förra årets guide. 42 nya caféer har kvalificerat sig till guiden varav fyra har gjort comeback. Under året har White Guides anonyma testare besökt över 400 caféer runt om i hela Sverige.

    – Bland årets cafétrender kan vi bland annat se ett nytt intresse för att återupptäcka, förnya och förbättra lite okända bakverksklassiker, ett allt starkare intresse för ursprungsteer och att frukost-hela-dagen-konceptet är här för att stanna, säger caféredaktör Lena Ilkjaer.


     

  • Påsk i fjällen?

    Påsk i fjällen?

    WHITE GUIDE: Fjällsemester i påsk? Nu ligger sprillans nya recensioner ute på alla våra "vinterkrogar".

    Använd dig gärna av vårt avancerade sök för en mer specifik sökning. Välj ”vinterkrog” under övrigt.

    Hela listan hittar du HÄR

    Med önskan om en riktigt god påsk,

    White Guide


     

  • White PAPER #1 2018 – i butik nu!

    White PAPER #1 2018 – i butik nu!

    WHITE PAPER: Det nya numret ägnas traditionsenligt åt årets krogtrender eftersom det släpps samtidigt som White Guide 2018/19.

    Vi söker omakasens upphov, provar drinkar silade genom mossa, analyserar menyspråket, dricker trendiga japanska naturviner och gör en tveksam hyllning till årets 100-åring: bantningen.

    Som sig bör får White PAPER-läsarna också ta del av de mest spännade nya recensionerna ur guiden och blir bortskämda med ännu mer bildmaterial från årets bästa måltider.


     

  • Sveriges bästa restauranger korade – White Guide 2018 är här!

    Sveriges bästa restauranger korade – White Guide 2018 är här!

    WHITE GUIDE: Under pompa och ståt i Blå Hallen i Stockholms Stadshus presenterades ikväll, den 5 mars, White Guide 2018. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades.

    Av närmare 800 testade restauranger kvalificerade sig i år 600 restauranger i just utkomna upplagan av White Guide. Årets Bästa Restaurang, som också levererade Årets Bästa Serviceupplevelse, är enligt White Guide 2018 nyöppnade Frantzén i Stockholm.


     

  • 2018 års priser och utnämningar

    2018 års priser och utnämningar

    WHITE GUIDE: White Guide hyllar de restauranger, företag och personer som presterat eller presenterat upplevelser utöver det vanliga under året. Med våra upplevelsepriser vill vi också hylla alla trogna restauranggäster vilka är White Guides egentliga uppdragsgivare. Utan gäster vore alla ansträngningar i kök, vinkällare och matsalar förgäves. Och vår guide utan mening.

    Årets Bästa Restaurang – Restaurangkultur & Gastronomi

    Årets vinnare i bedömningsgrenen Restaurangkultur ger en helgjuten restaurangupplevelse i absolut världsklass och en bländande matupplevelse i Global Mästarklass. Vinnaren kvalificerar sig genom sin totalpoäng och om flera restauranger skulle prestera på samma nivå avgör matpoängen. Med utmärkelsen premierar White Guide höjdpunkten i svensk restaurangkultur just nu.

    Årets vinnare i bedömningskategorin Gastronomi ger en bländande matupplevelse i absolut världsklass och en restaurangupplevelse i Global Mästarklass. Vinnaren kvalificerar sig genom sin matpoäng och om flera restauranger skulle prestera på samma nivå avgör totalpoängen. Med utmärkelsen premierar White Guide höjdpunkten i svensk gastronomi
    just nu.

    • Frantzén, Stockholm.
      För att ha skapat en ny kultplats för gastronomi i högsta divisionen, där inga ansträngningar sparats och inget lämnats åt slumpen för att leverera en restaurangupplevelse som kombinerar kulinariskt artisteri med ett värdskap i världsklass.

     

  • Mästarklasslistan 2018

    Mästarklasslistan 2018

    WHITE GUIDE: Global Mästarklass i White Guide toppas i år av Frantzén, Esperanto och Fäviken Magasinet. Totalt sett kvalificerade sig 32 krogar i Sverige till White Guides kategorier Global Mästarklass och Mästarklass. 

    Så här ser den kompletta Mästarklasslistan ut för 2018.


     

  • Roots of Malmö är Årets Smakutvecklare

    Roots of Malmö är Årets Smakutvecklare

    WHITE PAPER: Fem minuter…

    …med Matthias Lehner som tillsammans med studiekompisen Nick Rosenstock driver Roots Kombucha som utsetts till Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen av White Guide och Livsmedelsföretagen.

    Text Jon Hansson

    Kombon industriekonom/mikrobiolog är förstås praktisk i sammanhanget men hur kom det sig att ni två började med kombucha?
          ”Vi delade lägenhet i Malmö och hade fermentering som ett stort gemensamt intresse. Som många andra började vi brygga öl och vi har även en kolonilott så vi syrade en massa grönsaker, gjorde yoghurt, vi snöade verkligen in på det där. Kombucha var i stort sett okänt i Sverige då men Nick är från Kalifornien och där har det varit trendigt i över tio år så vi började leta och fick till slut tag på en kombuchakultur.”


     

White Guide Presentkort