Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

NYTESTAT: Kvarteret Åkern

NYTESTAT: Kvarteret Åkern

NYTESTAT: En skönt grön kvarterskrog

"På "fel"-sida av Nobelvägen, några kvarter från Möllevångstorget, har Ivan Jurman från Bastard öppnat områdets grönaste kvarterskrog. I det öppna köket serveras rustika..."

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide App. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.


 

Partners

  • ARLA
  • COOP
  • Hörselskadades förening i Stockholm
  • KRAV
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

NYTESTAT: Bouchon, Malmö

NYTESTAT: Bouchon, Malmö

NYTESTAT: Franskt "by the book" på nya Bouchon

"På 1600- och 1700-talet var det flätade buntar av halmstrån – bouchons – som visade vägen till de enklare krogarna i Lyon. Nu, 400 år senare har Sverige fått sitt första egna Bouchon..."

Var?
Andréelundsvägen 5, Malmö
bouchon.se

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide restaurangapp. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

White Guide App finns att ladda ner både för iPhone och Android.


 

Beijing8 och Wermdö Glassmakeri nominerade till Årets Smakutvecklare

Beijing8 och Wermdö Glassmakeri nominerade till Årets Smakutvecklare

WHITE GUIDE: På White Guide-galan i mars delades priset Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen ut för andra gången. Priset är ett samarbete mellan White Guide och Livsmedelsföretagen och redan nu är vi igång med nästa års nomineringar.

Utmärkelsen Årets Smakutvecklare premierar ”en livsmedelsproducent som presterat en viktig innovation när det gäller smak och upplevd kvalitet och därmed bidragit till gastronomins utveckling och spridning – antingen under året som gått eller under längre tid, utan att det uppmärksammats efter förtjänst”.

Det kan handla om allt från mindre hantverksmässig till storskalig industriell produktion, och tidigare pristagare är gårdsmejeriet Wapnö Gård och storspelaren Findus som premierades för sin smakförädling av baljväxter från frö till förpackning. Nu är jakten på möjliga kandidater till 2016 års pris igång. I det senaste numret av White PAPER, samt här på webben, presenterar vi de två första nominerade företagen, Beijing8 och Wermdö Glassmakeri.


 

KROGNYTT: Hammarby Sjöstad får saluhall och restaurang i Food Village

KROGNYTT: Hammarby Sjöstad får saluhall och restaurang i Food Village

KROGNYTT STHLM: I början av februari får Hammarby Sjöstad en ny mötesplats på Virkesvägen. I Food Village ryms saluhall med hållbara råvaror, restaurang, café och bageri. Investerarna Mats Holmberg och Nils Welléus har som kökschef rekryterat Gustav Otterberg, som tidigare haft samma position på Leijontornet och senast restaurang Ekstedt.

– Jag har längtat efter helhetskonceptet länge. Att få hålla på med styckning och förädling av råvaror, sånt man sällan får en chans att göra inom fine dining. Att i butiken få sälja vår egen müsli, korv och sylt till exempel, berättar Gustav Otterberg.

“Saluhall” kanske för tankarna till Östermalmsdamer och dyra prislappar. Men så ska det inte vara här, menar han.


 

Dan Barber tilldelas Global Gastronomy Award 2016

Dan Barber tilldelas Global Gastronomy Award 2016

WHITE GUIDE: Global Gastronomy Award delas ut för tionde året i rad, sedan 2010 i ett samarbete mellan White Guide och Electrolux. Utmärkelsen går till en internationell matkreatör eller annan gastronomisk personlighet, som fortfarande är aktiv och som blivit en förebild och inspirationskälla i den samtida gastronomin. Priset delas ut vid ett gästspel med Dan Barber på Fotografiska i början av september 2016.

Dan Barber awarded White Guide Global Gastronomy Award 2014. Read more HERE

  • Global Gastronomy Award 2016 – i samarbete med Electrolux
        Dan Barber, Blue Hill, New York, USA

För sin enastående klarsyn om våra utmaningar när det gäller framtidens livsmedelsförsörjning och gastronomi – och inte minst hur vi återskapar förlorade smakvärldar. Hyllad som fadern till ”farm-to-table” har han insett att det lokala greppet inte räcker för att säkra liv, hälsa och välbefinnande, för oss eller planeten. Vi måste ställa om hela vårt förhållningssätt till mat, där vi förstår och bygger på naturens egna lagar och kretslopp. Det handlar inte om nostalgi, utan om vetenskap.”


 

Nytestat: Restaurang Derelict, Stockholm

Nytestat: Restaurang Derelict, Stockholm

NYTESTAT: Mer förföriskt än förfallet

"Ingen som passerat Pelles Bakficka vid Norra Stationsgatan hade drömt om att öppna krog här. Tio meter från ytterdörren dundrar trafiken fram mot nybygget vid Norrtull. För kocken Erik Löth var både läget och lokalen perfekt. Hit skulle hans kroggäster bara ta sig för att de verkligen ville. Inga spontanbesök – vilket underlättas av att stället inte ens har en skylt. De invigda hittar dörren tack vare några klisterlappar på ett elskåp. Lokalen har fått en rå, industriaktig design med tegelväggar, plåt och kopparrör ..."

Var? Norra Stationsgatan 51, Stockholm.

Mer om Restaurang Derelict HÄR.

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide Restaurang-app. Du hittar recensionen i det vanliga restaurangsöket.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

Nya White Guide App finns att ladda ner för iPhone och iPad. Mer info HÄR.


 

Frantzén/Lindeberg Årets Bästa Restaurang 2012

Frantzén/Lindeberg Årets Bästa Restaurang 2012

Närmare 1000 personer jublade när vinnarna i White Guide 2012 presenterades på en stor gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades.


 

Årets Svenska Gastronomiska Hyllning

Årets Svenska Gastronomiska Hyllning

White Guide och Visita – Svensk Besöksnäring, hyllar Thomas Drejing för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning. 

Juryns motivering: ”För att ha sått några av de första fröna till det som idag blomstrar för fullt och hyllas som det nynordiska köket, med sitt fokus på närhämtat och närodlat och en matlagningsteknik som söker de inneboende, naturliga smakerna och förmår lyfta fram dem i sin fulla potens. Äras den som äras bör.”


 

Sveriges trevligaste sommarcaféer

Sveriges trevligaste sommarcaféer

Svensk sommar betyder cafébesök i vackra trädgårdar för många. Här presenterar vi de trevligaste som vi besökt. Listan finns även i boken White Guide Café ( se under Säsongscaféer).

Missa dock inte att söka på alla caféer i boken - där de flesta också har öppet på sommaren. Ha en skön cafésommar! Läs mer om White Guide Café här:

Sveriges trevligaste sommarcaféer från söder till norr:


 

White PAPER #1 2014 – i handeln nu

White PAPER #1 2014 – i handeln nu

Det stora krognumret: Ajöss Nya Nordiska Köket

Trendspaning 2014: Förtrollande förfaret, ovin i glasen och sunk-kök. White PAPER nr 1, 2014 analyserar den svenska krogscenen.

  • Sveriges alla mästaklasskrogar
  • Analys: Därför är Esperanto Sveriges bästa krog 2014
  • Årets mest intressanta nykomlingar – 20 krogar du kommer att höra mer om
  • Hemmafronten: Ge oss mer, KOKA
  • Åtta grenar du måste behärska som mästarklasskock 2014

Och det blir mer än så! White Guide har fyllt 10 år och Mikael Mölstad och Lars Peder Hedberg blickar tillbaka. Vi går på djupet med ödesvalet i artikeln Krogpolitik á la carte – så ser de politiska partierna på moms- och arbetsgivaravgifterna i restaurangbranschen. Lisa Förare Winbladh sätter i krönikan Kvinnofritt – och fattigt fokus på att vi i matsverige jagar vi råvaror helt fördomsfritt men inte vågar satsa på kvinnor i köket.

Dessutom en diger råvaruanalys. Jon Hansson skriver om lamm och ber oss hänga in koftan. Lena Ilkjær går fullkomligt bananas på svamp, Anna K Sjögren slår ett slag för rara ärtor och Linda Dahl taggar till max och berättar om toppkökens senaste gullegris – sjöborren.


 

White Guide Presentkort