Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Roots of Malmö är Årets Smakutvecklare

Roots of Malmö är Årets Smakutvecklare

WHITE PAPER: Fem minuter…

…med Matthias Lehner som tillsammans med studiekompisen Nick Rosenstock driver Roots Kombucha som utsetts till Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen av White Guide och Livsmedelsföretagen.

Text Jon Hansson

Kombon industriekonom/mikrobiolog är förstås praktisk i sammanhanget men hur kom det sig att ni två började med kombucha?
      ”Vi delade lägenhet i Malmö och hade fermentering som ett stort gemensamt intresse. Som många andra började vi brygga öl och vi har även en kolonilott så vi syrade en massa grönsaker, gjorde yoghurt, vi snöade verkligen in på det där. Kombucha var i stort sett okänt i Sverige då men Nick är från Kalifornien och där har det varit trendigt i över tio år så vi började leta och fick till slut tag på en kombuchakultur.”


 

Partners

  • ARLA
  • COOP
  • Hörselskadades förening i Stockholm
  • KRAV
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

  • Restaurangtips

    Flickan

    2. Mästarklass
    ÖvernattningsmöjligheterMedlem i Visita – Svensk Besöksnäring
    Stockholm

    Braksuccén Köttslöjd som i förfjol utan prut slörade in på Global Mästarklass-nivå är redan gastronomisk historia. Den rastlöse konceptualisten Daniel...

    59.513868850098918.050537109375
    Mer information om Flickan

White Guide Rising Star till Emma Shields

White Guide Rising Star till Emma Shields

WHITE GUIDE 18: White Guide ger i år utmärkelsen White Guide Rising Star till Emma Shields, köksmästare på Flickan i Stockholm. Med utmärkelsen Rising Star vill vi uppmärksamma yngre, intressanta kockar med potential att nå nationell och internationell berömmelse för sina gastronomiska kvaliteter. Mottagaren av utmärkelsen ska vara 30 år eller yngre.

WHITE GUIDE RISING STAR 2018

  • Emma Shields, Flickan, Stockholm.

Motivering: För att med stor kunskap och ambition utveckla och utmana både sig själv och köken hon representerar. Och för att vid ung ålder redan nått tävlingsframgångar både nationellt och internationellt.

Prisutdelningen äger rum på White Guide Gala i Stockholms Stadshus, Blå Hallen måndag 5 mars.


 

Årets Långtida Betydelsefull Gastronomiska Gärning går till Malin Söderström

Årets Långtida Betydelsefull Gastronomiska Gärning går till Malin Söderström

WHITE GUIDE 18: White Guide hyllar Malin Söderström för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning. Mottagaren är någon som under många år utvecklat en tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att berika svensk matkultur.

ÅRETS HYLLNING AV EN LÅNGTIDA BETYDELSEFULL GASTRONOMISK GÄRNING:

  • Malin Söderström, Stockholm

Motivering: För att med en jordnära matfilosofi under många år ha
varit en inspirerande förebild i en mansdominerad kockvärld genom
både tävlingsengagemang, utbildningsprogram och framtidsorienterade
krogprojekt.


 

600 restauranger listas i White Guide 2018 – inklusive 87 nya

600 restauranger listas i White Guide 2018 – inklusive 87 nya

WHITE GUIDE: Den 5 mars är det premiär för White Guide – Sveriges Bästa Restauranger 2018. Galan äger rum i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm. Men redan nu kan vi avslöja alla de restauranger som kommer att ta plats i White  Guide 2018. Det händer mycket i krogsverige och till årets White Guide har vi testat och bedömt cirka 800 restauranger - varav 600 tar plats i guiden.

Av dessa 600 är 87 nya - de flesta nya krogetableringar sedan förra guiden, samt fem restauranger som gjort come­back. Av förra årets 600 restauranger var 80 nya. Förnyelsen i branschen och den höga takten i nyöppnandet fortsätter med andra ord. Vi konstaterar också att kvaliteten på årets urval av krogar är högre än någonsin tidigare. Som en konsekvens ökar då risken för att restauranger som inte hållit jämna steg med konkurrensen rör sig nedåt i placeringsordningen eller hamnar utanför de 600 – de behöver inte alls ha blivit sämre, det är ribban som höjts.


 

Välkommen till White Guide Gala 2018

Välkommen till White Guide Gala 2018

WHITE GUIDE 18: Vi har nöjet att presentera den fjortonde upplagan av White Guide där Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser och personligheter hyllas genom priser i olika kategorier.

I år hålls galan för första gången i Blå Hallen, Stadshuset i Stockholm där nya och etablerade restaurangstjärnor från hela landet kommer att lysa från scenen. Det bjuds på mingel med goda smakbitar och drycker tillsammans med hela krogsverige.

När: Måndag 5 mars 2018
Tid: 17.00 –20.30
Klädsel: Fest
Prisutdelning: 18.00 –19.30

Biljetter bokar du HÄR

Pressackreditering? Maila mail@whiteguide.se


 

Nominerade till Årets Ljudmiljö i Stockholm

Nominerade till Årets Ljudmiljö i Stockholm

WHITE GUIDE 18: I samarbete med Hörselskadades förening i Stockholm lanserar White Guide i år ett nytt pris: Årets Ljudmiljö. Det handlar om att lyfta fram restauranger som är föredömen när det gäller akustiken vilket skapar möjlighet till goda samtal vid borden för alla.

Restauranglivet har förändrats stort de senaste decenniet. Idag är många restauranger öppna hela dagen med olika verksamheter där matsal, bar, café och nattklubb kan samsas i samma lokal. Samtidigt har restaurangen för en allt större skara blivit en arbetslokal och ett vardagsrum för social samvaro.

Allt detta ställer högre krav på ljudmiljön i lokalen. Det gäller inte bara de som av olika skäl har nedsatt hörsel. Att erbjuda en miljö där man kan föra ett normalt samtal utan att störas av olika typer av bakgrundsbuller blir alltmer viktigt för alltfler krögare.

Nominerade till ÅRETS LJUDMILJÖ I STOCKHOLM
– i samarbete med Hörselskadades förening i Stockholm

  • Gastrologik, Stockholm
  • Operabaren, Stockholm
  • Taverna Brillo, Stockholm
  • Restaurang Volt, Stockholm

 

Och de nominerade är...

Och de nominerade är...

WHITE GUIDE 18: På White Guide Gala den 5 mars lanseras den fjortonde upplagan av White Guide. Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser hyllas genom priser i olika kategorier, för första gången i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.

Av närmare 800 testade restauranger presenteras 600 restauranger i årets upplaga av White Guide.
 

ÅRETS NOMINERINGAR

WHITE GUIDE 2018

Presenterade i bokstavsordning inom varje kategori.

Vinnarna presenteras måndag den 5 mars på White Guide Gala på Stadshuset i Stockholm i samband med lanseringen av White Guide 2018.


 

Nomineringar Årets Dryckesupplevelse

Nomineringar Årets Dryckesupplevelse

WHITE GUIDE 18: Årets Dryckesupplevelse är ett nytt pris som i år ersätter Årets Vinupplevelse och Årets Ölupplevelse därför att upplevelsen och kvaliteten inte längre enbart styrs av glasets innehåll.

Med utmärkelsen Årets Dryckesupplevelse premieras en restaurang som under året utmärkt sig genom ett ambitiöst arbete med drycker där urval, hantering, mat- och dryckesmatchning samt förmågan att förmedla kunskap alla är viktiga delar.

Nominerade till Årets Dryckesupplevelse 2018:

  • Ambar, Stockholm
  • Bhoga Restaurang, Göteborg
  • Folii, Stockholm
  • PM & Vänner, Växjö
  • SAV, Tygelsjö
  • Unn, Stockholm
  • Winery Kitchen, Stockholm.

Priset delas ut på White Guide Gala den 5 mars i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.


 

Nomineringar Årets Serviceupplevelse

Nomineringar Årets Serviceupplevelse

WHITE GUIDE 18: Med utmärkelsen Årets Serviceupplevelse premieras en restaurang som bidragit till att berika och utveckla servicekulturen. Hela serviceuppläggets idé och genomförande; omhändertagandet av gästen, kunskapen om mat och dryck och hur den förmedlas till gästen, liksom rätt tonträff i tilltal, från bordsbokning till avtackning, är alla viktiga moment i en stor serviceupplevelse.

Nominerade till Årets Serviceupplevelse 2018:

  • Adam/Albin, Stockholm.
  • Bloom in the Park/Embassy of Sagrantinia, Malmö
  • Frantzén, Stockholm.
  • Taxinge Krog, Nykvarn.

Priset delas ut på White Guide Gala den 5 mars i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.


 

Nomineringar Årets Hållbara Gastronomi

Nomineringar Årets Hållbara Gastronomi

WHITE GUIDE 18: Årets Hållbara Gastronomi premierar en restaurang som förenar en stor måltidsupplevelse med en tydlig ­strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och bakomliggande led. För dem är ekologiska ­råvaror en ­viktig grund för en hållbar utveckling inom restaurangbranschen – och i förlängningen för oss alla. 

Nominerade till Årets Hållbara Gastronomi är ett samarbete mellan White Guide i och KRAV. Priset premierar en tydlig strävan för en hållbar utveckling och delas ut på White Guide Gala den 5 mars i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.

Nominerade till Året Hållbara Gastronomi 2018 är: 

  • Kalf & Hansen, Stockholm
  • Lilla Bjers Gårdskrog, Visby
  • Eco by StrandNära, Mörbylånga
  • Restaurang Volt, Stockholm

 

White Guide Presentkort